Schlafgut Saziani

В этом загородном отеле хочется выключить телефон, широко распахнуть окно, дышать взахлеб свежим воздухом после вечернего дождя, а затем присесть на веранде и забыться, наслаждаясь пейзажами. В каждом номере есть внутренний дворик, где можно погулять после завтрака или на закате. Этот отель просто пропитан темой природы. Такое ощущение, что эта гостиница дышит. Даже в ресторане на комплимент подуют закуску: мусс из лисичек с чипсами из косточек винограда на тарелке с камнями и мхом. Шеф-повар с уважением относится к природе, даже фермерская морковка или невзрачный трюфель могут стать ярким штрихом блюда с кроликом или сомом. Как вам, например, карамель в сухой ромашке или свекле? Интересная подача — на пергаменте или войлоке. Местный шеф производит несколько видов масла с натуральными вкусами: с тимьяном, базиликом, перцем… Семья делает более 20 видов сыра (хозяйка — вегетарианка, поэтому здесь так активно развили сыроварение). Философия этого ресторана — уважение к еде и как следствие — наслаждение ею. Каждую неделю в меню появляется два-три новых блюда. Это одно из немногих мест, где действительно можно отдохнуть от суеты, побыть наедине с собой или своими мыслями. Номера с отдельными входами, поэтому с другими гостями вы вряд ли встретитесь, разве что в ресторане на завтраке или во время вечерней прогулки.